你知道多肽生產(chǎn)方法有哪些么?今天就來(lái)跟大家一起了解一下吧。
 

　　多肽是α-氨基酸以肽鍵連接在一起而形成的化合物，是蛋白質(zhì)水解的中間產(chǎn)物。由兩個(gè)氨基酸分子脫水縮合而成的化合物叫做二肽，同理類推還有三肽、四肽、五肽等。通常由10~100個(gè)氨基酸分子脫水縮合而成的化合物叫多肽。
 

　　酶法生產(chǎn)的生物活性肽
 

　　中國(guó)為酶法生產(chǎn)的生物活性肽的主要產(chǎn)地，在當(dāng)今世界肽研究、開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、創(chuàng)新的水平和潮流代表性。使用人體所需要的食品級(jí)植物蛋白酶降解人體平常所食的食物蛋白質(zhì)酶，獲取小分子活性多肽，獲取的小分子活性多肽即為酶法生產(chǎn)的生物活性肽。其成為當(dāng)今世界追崇的熱點(diǎn)，已在世界范圍內(nèi)引起關(guān)注，具有生物活性和多樣性。例如，武漢九生堂生產(chǎn)的“大豆多肽”含量超過(guò)90%的大豆分離蛋白是其原料，酶法為其水解的方法，食品級(jí)植物蛋白酶為其所用的原料。生產(chǎn)的“大豆多肽”對(duì)人體無(wú)任何毒副作用，風(fēng)味芳香宜人，沒(méi)有苦味。
 

　　固相合成法、液相合成法
 

　　在美國(guó)硅谷就有一家使用固相合成法、液相合成法生產(chǎn)肽的企業(yè)。他們主要是對(duì)世界上一些精細(xì)化工廠生產(chǎn)的氨基酸進(jìn)行購(gòu)買，然后以此作為原料將某種單肽定向合成，是醫(yī)藥原料中間體，，主要在西藥配方使用，來(lái)對(duì)藥效進(jìn)行增強(qiáng)，從而使人體對(duì)藥的吸收速度和吸收率得以增強(qiáng)。
 

　　酸解法或堿解法
 

　　日本主要使用酸解法或堿解法，利用酸解法生產(chǎn)的“大豆多肽”，屬于“食品添加劑”，主要在老人和兒童食品使用，從而達(dá)到使這兩種人群對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)的吸收增強(qiáng)的目的。日本和中國(guó)是世界上擁有“大豆多肽”的兩個(gè)國(guó)家。然而日本和中國(guó)使用不同的原料、水解法和產(chǎn)品性質(zhì)。豆粕為日本所用原料，酸法為水解方法，很難將生產(chǎn)的肽酸性化學(xué)物質(zhì)全部出去，而且還有苦味，需要使用活性炭吸附、脫苦，但是活性炭對(duì)于肽體的侵入不可避免。